Jag har ett favoritbröd som jag lagar lite nu som då. Överlag försöker jag att inte äta så mycket bröd, men det är svårt, jag älskar nämligen mackor!

Jag äter glutenfritt till 90% (känner av direkt om jag fuskar, så en motiverad fråga är ju varför jag gör det ibland…??) så detta är såklart utan gluten.

Receptet är direkt hämtat från boken Friendly bread -baka glutenfritt, från baugette till brownie. En superfin bok med en massa inspirerande recept för alla som vill utesluta eller minska på gluten. (Vad gluten gör med kroppen kan vi ta i ett annat inlägg).

IMG_6481

1,5 dl bovetemjöl
1,5 dl rismjöl
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
0,5 dl fibrex
0,5 dl psylliumfröskal (fiberhusk)
2 msk nyponskalsmjöl
1 msk bikarbonat
Salt efter smak

6 dl filmjölk (naturell yoghurt, eller motsvarande soya, havre etc produkter)
0,5 dl sirap eller agavesirap
1 msk olivolja eller kokosolja
1 äggvita

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla torra ingredienser. Blanda även dom våta, och vänd ner i det torra.
Blanda väl.

Häll i en brödform på ca 1,5 l, som du först smort med kokosolja och eventuellt täcker kanten med valfria frön.
Sätt i i mitten av ugnen, sänk värmen till 180 grader, och grädda en timme.

Låt svalna på galler, och avnjut sedan med ditt favoritpålägg! :)

IMG_6484

Färskost med örter, bladspenat, italiensk salami och soltorkad tomat, mums!

signatureÅsa Enqvist, wellnesscoach